Crustáceos 13

Los crustáceos son una subfamilia de animales acuáticos que reúnen una serie de características que los convierte en animales muy particulares. En esta oportunidad vamos a conocer a uno de sus integrantes más llamativo, el cangrejo. Este crustáceo pertenece al orden de los decápodos, ya que cuenta con 5 pares de patas. El cangrejo habita las costas de los mares y de algunos ríos, es decir que existen especies a las que se denomina cangrejos que son de agua salada y otros de agua dulce. Son más de 4 mil las especies que podemos identificar en este grupo.

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Con el nombre de centollo o centolla, se identifica a una serie de crustáceos marinos, que habitan en las profundidades de las aguas frías del océano Atlántico y del mar Mediterráneo. 2 son las especies más conocidas de estos animales. La centolla patagónica – Lithodes santolla – y el centollo europeo, también conocida como centollo – Maja esquinado -. Al igual que otros cangrejos, el centollo es un animal decápodo, decir que dispone de 5 pares de patas y está cubierto por caparazón rugoso con una suerte de espinas. El centollo es objeto de una pesca indiscriminada debido a que su carne es muy apreciada en el circuito gastronómico internacional.

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