Peces 55

Las aguas saladas son el hogar del pámpano, un animal que la comunidad científica bautizó como Stromateus fiatola. Un ejemplar de esta especie puede pesar entre 2 kg y 2.5kg, y medir unos 40 cm. Los franceses lo llaman fiatole, mientras que los angloparlantes se refieren a él como blue butterfish, haciendo alusión a las bondades de su carne.

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Los frutos del mar son beneficiosos para el organismo, debido al alto contenido de nutrientes que aportan. El salmón, reconocido mundialmente por su distintivo color rosado, destaca entre las especies marinas por la diversidad de vitaminas y minerales que posee. Al igual que las truchas del Atlántico y del Viejo Mundo, pertenece al género “salmo”, específicamente a la familia de los Salmónidos, cuyos ejemplares son de agua dulce. Están distribuidos en casi todo el globo terráqueo, a excepción del océano pacífico, en donde su presencia se limita a pocos espacios de Europa y Asia.

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El océano es tan grande, que en él habitan cientos de especies que aún son desconocidas por el hombre. Otras, sin embargo, han sido descubiertas y estudiadas por científicos y especialistas, como es el caso del pez cirujano o paleta de pintor, como también es denominado. Su nombre científico es Paracanthurus hepatus y pertenece al grupo familiar Acanthuridae.

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Una contextura ovalada y plana distingue al lenguado común. De nombre científico Solea solea, es un pleuronectiforme (pez plano), perteneciente a la familia Soleidae, compuesta por unas cien especies que viven en las profundidades de los cursos de aguas dulces y saladas. Mide aproximadamente un metro de largo y pesa alrededor de 3 kilos.

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La denominación científica del pez hacha es Carnegiella strigata. Es uno de los peces más curiosos que existen, pues su apariencia es bastante similar a de la herramienta que le da su nombre. Su cuerpo es aplanado en el lomo, con una zona ventral muy prominente y un dorso de perfil recto. En tanto, su abdomen es delgado y curvo. Pertenece al orden Characiformes, de la familia Gasteropelecidae.

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Este pez de carácter tranquilo es oriundo de la parte oriental del continente asiático. Se le considera un pez «ornamental» por sus vivaces colores. Es habitual que se le críe como mascota, una muy práctica muy representativa de las culturas nipona y china. El pez koi es un descendiente de la carpa común (Cyprinus carpio), y su nombre original, “Nisikigoi”, se traduce como carpa ondulada.

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La hembra de este pez desova un aproximado de 300.000.000 de huevos simultáneos. El ejemplar de mayor tamaño descubierto superaba el par de toneladas. Además, es famoso por contar con el esqueleto más grande a nivel global. Estas características corresponden al pez luna, un animal que se encuentra en riesgo de extinción, como lo están el guepardo, el panda gigante y el oso polar. Los científicos bautizaron a la especie como mola mola, cuyo significado es “rueda de molino”.

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La tierra cuenta con una variedad de especies, muchas de ellas desconocidas o poco estudiadas. Una de ellas es el celacanto, un pez que la ciencia creía extinto desde hace 65 millones de años. No obstante, en 1938, un pescador capturó por azar un ejemplar, a unos 60 metros de profundidad, en la desembocadura del río Chalumna, al Sur de África.

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El angelote es una especie de tiburón, aunque debido a su aspecto aplanado, en numerosas oportunidades es confundido con una raya. Habita el fondo de los mares, donde ha desarrollado una excelente capacidad de camuflarse. Los angelotes pertenecen a la familia Squatinidae y se los conoce científicamente como Squatina squatina. Se lo conoce también con el nombre de tiburón ángel. La pesca desmedida de estos ejemplares que se desarrolla desde mediados del siglo XX ha redundado en una dramática disminución de la población, por lo que ha sido catalogada como una especie en peligro crítico de extinción.

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