Abadejo
La familia de los gádidos abriga al género del abadejo. Dentro de la comunidad científica es referido como Pollachius pollachius, guarda gran semejanza con el bacalao. En algunos mercados inclusive lo venden por bacalao.
Cocuyo
El cocuyo es un animal que brilla en la oscuridad, incluso más que las luciérnagas. Su nombre científico es Pyrophorus, pertenece al género de los coleópteros polífagos, y a la familia Elateride. Se trata de una especie bioluminiscente, término empleado para describir la producción de luz por parte de cuerpos vivientes. Curiosamente, lo hace sin emitir calor extra. En algunos pueblos y países es conocido como tucu-tucu, cucuyo y cucubano.
Ternero
Identificar correctamente animales de granja puede convertirse en una odisea, si no se realiza una investigación exhaustiva. Clasificar los distintos tipos de bovinos no tiene otro objetivo que establecer la calidad de su carne y los usos a los que serán destinados. Esto sucede, habitualmente, con la ternera, cría de la vaca.
Atún
Existen muchas clases de peces en el océano, que diariamente forman parte del menú de todos los hogares del mundo. El atún destaca por ser uno de los más capturados y consumidos, debido a su preciada carne y versatilidad. Al tratarse de un ejemplar que alcanza gran tamaño, resulta muy rendidor si hay muchos comensales.
Deuterostomados
La prioridad con que se constituyen el ano o la boca da origen a los superfilos de los protóstomos o deuterostomados. El primero ocurre cuando en su etapa embrionaria la boca se desarrolla primero que el ano.
Kiwi
Las tierras neozelandesas son el hábitat de un ave bastante particular: el kiwi (Apteryx). Su nombre coloquial deriva del sonido que produce, y se escucha como “kee wii”. Este animal pertenece a la familia Apterygidae, específicamente al género “Apteryx”, que engloba a cinco especies de variados tamaños y tonos de plumas.
Coleóptera
El orden coleóptera es el conjunto más numeroso de la clase insecta. Hay identificadas y caracterizadas unas 360 mil especies, la cual representa el 40% de todos los documentados y el 25% de todos los pertenecientes al reino animal hasta ahora conocidos. Muchos géneros nuevos son caracterizados anualmente.
Mochuelo
El término mochuelo es utilizado como nombre común de algunas aves rapaces nocturnas pertenecientes al orden Strigiforme y a la familia Strigidae. También se usa para identificar a varios pájaros del orden Passeriformes. Sin embargo, hay una especie en particular conocida como mochuelo común o mochuelo español, y cuya denominación científica es Athene noctua.
Langostino
El langostino es un crustáceo decápodo pariente del camarón y las gambas. De hecho, en ciertas regiones como México lo llaman camarón. En el mundo existen varias especies, siendo todas muy similares. Suelen concentrarse en dos grandes grupos: el que tiene bandas transversales en el cuerpo y el que no las tiene.
Tilapia
Existen unos peces africanos, de diversas variedades, que son actualmente muy apetecidos. Se les llama tilapia y pertenecen al género Oreochromis. En épocas pasadas no gozaban de gran valor comercial, pero hoy en día son muy apreciados por su costo accesible, su abundancia y sus usos gastronómicos.
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